Nesta segunda-feira (29/9), é celebrado o Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos. Em Curitiba existem ações da Prefeitura que mostram na prática como o engajamento permanente pode fazer diferença em um país onde ainda há milhões de pessoas sem ter o que comer.
A capital mantém ações integradas de combate ao desperdício e de incentivo à solidariedade por meio da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN). Um dos principais exemplos é o Banco de Alimentos, que recolhe diariamente das feiras, sacolões, mercados públicos e Armazéns da Família produtos que perderam valor comercial, mas seguem adequados para consumo. Conhecidas como “xepas”, essas doações são destinadas a entidades sociais da cidade.
Nos últimos cinco anos, mais de 1.630 toneladas de alimentos chegaram ao Banco de Alimentos por meio dessa rede de cooperação, volume que representa cerca de 5 milhões de refeições servidas. A marca é resultado da parceria com comerciantes e do envolvimento da população, que entendem a importância de transformar o que antes seria descartado em comida na mesa de quem precisa.
Mudança de hábitos
O secretário municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, Leverci Silveira Filho, destaca que os dados reforçam a urgência de mudar hábitos para reduzir o desperdício.
“Segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), o Brasil está entre os dez países que mais desperdiçam alimentos no mundo. É fundamental que cada cidadão contribua, evitando perdas durante o preparo em casa, nas compras e também ao longo do transporte e da produção. Educação e conscientização são ferramentas decisivas para essa mudança de comportamento”, afirmou.
Como evitar o desperdício de alimentos
Você também pode contribuir para reduzir o desperdício dentro de casa. Com atitudes simples, é possível economizar dinheiro, aproveitar melhor os alimentos e ainda ajudar o meio ambiente. Confira algumas dicas práticas para aplicar no seu dia a dia:
- Planeje as compras
- Faça um cardápio semanal antes de ir ao mercado. Compre apenas o necessário para evitar que alimentos fiquem parados e estraguem.
- Verifique prazos de validade e conservação
Separe na geladeira os itens mais perecíveis para consumir primeiro. Use potes transparentes e identifique datas de abertura. - Fracione em porções menores
Congele porções individuais de alimentos prontos ou ingredientes que demoram para serem usados. Isso evita estragos ao abrir grandes quantidades. - Aproveite cascas, talos e folhas
Muitas partes “menos nobres” de hortaliças são comestíveis ou podem virar caldos, sopas, chás ou compostagem (se não forem aproveitadas comestivelmente). - Use receitas de aproveitamento
Transforme sobras em novas receitas: omeletes, tortas, sopas ou bolinhos criativos fazem milagre com restos nutritivos. - Evite exageros no preparo
Sirva porções adequadas e deixe à disposição apenas complementos extras que possam ser guardados ou reaproveitados. - Armazene corretamente
– Frutas e hortaliças em local apropriado (geladeira, cestos arejados, sacos perfurados)
– Pães bem fechados ou fatiados e congelados
– Produtos secos, como grãos e cereais, em potes herméticos - Faça “rodízio” nas sobras
Coma ou reutilize as sobras no dia seguinte. Por exemplo: arroz como base de bolinho ou legumes em refogado. - Monitore os alimentos esquecidos
Ao menos uma vez por semana, confira o que está prestes a estragar e use logo — isso evita perdas silenciosas no fundo da geladeira ou da despensa.
Banco de Alimentos
Vinculado à SMSAN, o Banco de Alimentos de Curitiba atende instituições como asilos, casas de apoio a crianças e dependentes químicos, além de organizações parceiras do programa Mesa Solidária, que garantem refeições gratuitas para pessoas em situação de rua. Dessa forma, a cidade alia combate ao desperdício com solidariedade e segurança alimentar.
A população também pode colaborar com doações. Os pontos fixos de coleta estão localizados no Mercado Municipal, nos Armazéns da Família e na Fazenda Urbana. Há ainda a opção de contato pelo telefone (41) 99207-9077 ou pelo e-mail bancodealimentos@curitiba.pr.gov.br.