Nesta quinta-feira (15/1), a Prefeitura de Curitiba abre as inscrições para os cursos de fevereiro das Escolas de Gastronomia Social. Ao todo, serão 405 vagas distribuídas em 24 cursos gratuitos, realizados em diferentes unidades da rede municipal – Mercado Municipal, Casa Culpi, Dom Bosco, Fazenda Urbana Cajuru, Fazenda Urbana CIC, Patrícia Casillo e Vila Agrícola.
As inscrições estarão disponíveis no site Guia Curitiba, com acesso direto ao formulário único de cadastro. Todo o processo é digital e gratuito.
Como participar
O interessado deve preencher e enviar o formulário e aguardar o resultado do processo seletivo. Na semana anterior ao início do curso, a coordenação entra em contato via WhatsApp pelo número (41) 3350-3871, informando a classificação e os próximos passos. Os 15 selecionados recebem um link e uma palavra-chave para efetivar a matrícula no site do Senac; os demais ficam em lista de espera e também são comunicados.
Cada participante pode se inscrever em apenas um curso por mês. Têm prioridade alunos novos que nunca cursaram a modalidade e, em seguida, candidatos que tenham concluído o curso de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos nos últimos 12 meses. Alunos novos só podem fazer um segundo curso após concluir Boas Práticas.
O secretário municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, Leverci Silveira Filho, destaca que a iniciativa amplia oportunidades e qualidade na formação. “Os cursos das Escolas de Gastronomia Social unem conhecimento técnico, segurança alimentar e geração de renda. É uma política pública que transforma vidas, fortalece a autonomia das famílias e qualifica quem quer empreender na área de alimentação em Curitiba”, afirma.
Os cursos são fruto da parceria entre a Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN), a Fundação de Ação Social (FAS) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-PR). O objetivo é qualificar a população para o mercado de trabalho e aprimorar técnicas culinárias, promovendo geração de renda e inclusão social.
Percurso Formativo
Também em fevereiro, as Escolas de Gastronomia Social retomam, em parceria com o Senac, o Percurso Formativo 2026. Em 2025, o programa graduou 30 alunos que participaram das formações de agosto a dezembro.
O Percurso Formativo tem duração entre 60 e 85 horas, organizado em três módulos com aulas teóricas e práticas ao longo de 30 a 40 dias, em encontros semanais pela manhã ou à tarde. Ao final, os participantes poderão apresentar seus produtos ao público em espaços comerciais de Curitiba.
O programa transforma as unidades em Incubadoras Gastronômicas Sociais, apoiando projetos voltados à geração de renda e à redução das desigualdades. A iniciativa é fruto de parceria técnica entre a Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SMSAN), o Senac e a PUC-PR.
Entre as temáticas estão Produção de Pães Artesanais, Confeitaria Natalina, Preparo e Decoração de Bolos e Tortas, Preparo de Geleias e Compotas, além de módulos de Empreendedorismo e Boas Práticas em Serviços de Alimentação. A programação detalhada também pode ser conferida no Guia Curitiba.
Serviço
Cursos de fevereiro (inscrições a partir de 15/1)
Mercado Municipal (Av. Sete de Setembro, 1.865 - Centro)
Alimentação saudável – Detox fitness
Data: 2 a 6/2 – das 9h às 12h
Boas Práticas (15h)
Data: 9 a 13/2 – das 18h às 21h
Chocolate e suas produções (15h)
Data: 9 a 13/2 – das 18h às 21h
Preparo de pizza sem glúten e sem lactose
Data: 23 a 27/2 – das 9h às 12h
Casa Culpi (Av. Manoel Ribas, 8.450 - Butiatuvinha)
Chocolate e doces à base de chocolate (15h)
Data: 2 a 6/2 – das 9h às 12h
Boas Práticas (15h)
Data: 2 a 6/2 – das 9h às 12h
Garde Manger: preparo de receitas frias (15h)
Data: 2 a 6/2 – das 14h às 17h
Chocolate e suas produções (15h)
Data: 9 a 13/2 – das 14h às 17h
Preparo de carnes, aves e peixes (15h)
Data: 9 a 13/2 – das 18h às 21h
Marmita saudável (15h)
Data: 23 a 27/2 – das 14h às 17h
Escola Dom Bosco (Rua Júlio Pereira Sobrinho, 215 – Campo de Santana)
Boas Práticas (15h)
Data: 2 a 6/2 – das 9h às 12h
Chocolate e doces à base de chocolate (15h)
Data: 9 a 13/2 – das 9h às 12h
Culinária vegetariana
Data: 23 a 27/2 – das 9h às 12h
Fazenda Urbana Cajuru (Rua Prefeito Maurício Fruet, 1.900 – Cajuru)
Preparo de carnes, aves e peixes (15h)
Data: 2 a 6/2 – das 14h às 17h
Marmita saudável (15h)
Data: 9 a 13/2 – das 14h às 17h
Alimentação saudável – Detox fitness
Data: 23 a 27/2 – das 14h às 17h
Patrícia Casillo (Avenida Dr. Dário Lopes dos Santos, 822 - Jardim Botânico)
Hambúrguer gourmet (15h)
Data: 2 a 6/2 – das 14h às 17h
Cozinhando com economia
Data: 9 a 13/2 – das 9h às 12h
Preparo de pizza
Data: 9 a 13/2 – das 14h às 17h
Culinária trivial
Data: 23 a 27/2 – das 9h às 12h
Fazenda Urbana CIC (Rua das Goiabeiras, 419, ao lado do Parque dos Tropeiros)
Preparo de carnes, aves e peixes (15h)
Data: 23 a 27/2 – das 9h às 12h
Vila Agrícola (Rua Leonardo Novicki, 937 – Cajuru)
Cozinhando com economia
Data: 23 a 27/2 – das 14h às 17h