A sustentabilidade chega à mesa com o aproveitamento e transformação de alimentos que normalmente viram descarte. Nesta terça-feira (21/1), a chefe do restaurante Limoeiro, Vânia Krekniski, comanda o curso com as dicas na Oficina Verde, na Capela Santa Maria, a partir das 14h.

A Oficina Verde integra a programação da Oficina de Música de Curitiba.

As inscrição são grátis e podem ser feitas no site (www.oficinademusica.org.br), no ícone Cursos-Oficina Verde, Transformar e Conectar.

A chef, especialista em explorar e aproveitar todo o potencial dos alimentos, vai ensinar como cascas de laranja e de abóbora viram um delicioso pão fermentado com pólen.

“Mostro como fazer o fermento natural de pólen e todas as etapas da receita”, disse Vânia.

Durante a oficina, os participantes poderão provar os pratos que a chefe levará para degustação. Os insumos e os pratos para degustação serão levados pela chef.

Outra receita prevista no curso é um carpaccio de casca de maracujá, geleias e vários outros pratos.

Serviço

Conectar e Transformar - Chef Vânia Krekniski
Dia: Terça-feira, 21 de janeiro
Horário: 14h
Local: Capela Santa Maria. Rua Conselheiro Laurindo, 273
Grátis  (www.oficinademusica.org.br)