Texto: Roberto da Silva Couto
Secretaria Municipal da Comunicação Social (Secom)
Um casarão azul de 1877, no Centro Histórico, é o novo endereço do Lynk Gastrô. Inaugurado há dois anos pela empresária Raquel Uchôa, o café e restaurante acaba de ser transferido para um imóvel três vezes maior e terá novidades nos próximos meses. O prefeito Eduardo Pimentel se reuniu com a comerciante, nesta quarta-feira (13/5), e conheceu mais detalhes dos projetos de Raquel para o novo empreendimento na Rua Carlos Cavalcanti.
“Iniciativas como a da Raquel, que acredita, empreende e investe ainda mais no Centro, mostram que estamos no caminho certo de promover o redesenvolvimento da região através do programa Curitiba de Volta ao Centro”, afirmou Eduardo Pimentel, durante audiência realizada no Paço Municipal, na Praça Generoso Marques.
“Além de acreditar no potencial do nosso Centro para novos negócios, também sou uma entusiasta da revitalização de imóveis antigos. Por isso, procurei casarões históricos para abrir meus empreendimentos gastronômicos. O bairro é repleto de construções que merecem ser preservadas e, principalmente, apreciadas por todos”, salientou Raquel.
Incentivos
O prefeito lembrou que, desde 2025, a Prefeitura tem promovido várias ações para transformar para melhor a região central da cidade, com a realização de eventos como o Domingo no Centro, a ampliação do policiamento com as operações do Centro Seguro, ações inovadoras de resgate da população em situação de rua com o programa Base (Bem-estar, Apoio, Solidariedade e Emprego), a modernização da iluminação pública e a preservação histórica.
“Agora empreendedores, proprietários de imóveis e comerciantes passam a ter apoio da Prefeitura para investir no Centro. Estão previstos investimentos de até R$ 163 milhões, em incentivos ficais e subvenções para retrofit de prédios, restauro de imóveis históricos, habitação popular e fortalecimento do comércio e da cultura”, destacou Eduardo Pimentel.
UIP
Em 2024, Raquel inaugurou o Lynk Gastrô em um imóvel histórico, na esquina das ruas Carlos Cavalcanti e Mateus Leme. Dois anos depois, a empresária começou a ver uma movimentação diferente nas ruínas de um casarão, a menos de 50 metros do primeiro imóvel, também na Rua Carlos Cavalcanti, mas do outro lado da esquina com a Rua Mateus Leme.
Quem liderava o trabalho de reconstrução e restauro do imóvel era outro apaixonado pelo Centro e por construções antigas: o empreiteiro aposentado Arley Smanhotto, responsável pela revitalização de outras sete Unidades de Interesse de Preservação (UIPs) no bairro (uma oitava está sendo iniciada). “Não pensei duas vezes: procurei o senhor Arley e formalizei meu interesse de locação, antes mesmo de finalizada a obra do hoje Casarão Azul”, recorda ela.
Novo Lynk Gastrô
A decoração do novo Lynk Gastrô, inaugurado em abril, é uma viagem a memórias afetivas de Raquel. No salão do café, louças antigas, obras de arte, lembranças de viagens, itens de coleção e móveis de garimpo estão dispostos, entre as mesas dos clientes, para que todos possam apreciar.
“Há peças, inclusive, do início do século 20, como pratos com o nome do hotel da minha família”, conta a comerciante, em referência ao Hotel do Parque, inaugurado em 1915, no Recife (PE), pelo seu tetravô, o comendador português Bento Aguiar.
Já o cardápio do novo estabelecimento inclui cafés, doces, salgados, sobremesas e massas. O grande destaque é o clássico croissant da marca Mundo Pão do Olivier, padaria paulista que tem como um dos sócios o chef francês Olivier Anquier. A produção dos croissants segue o padrão exigido pela marca, crocante por fora e aerado por dentro.
O café funciona das 7h às 18h, todos os dias.
A audiência no Paço Municipal também teve a presença de Tatiana Turra, assessora especial do gabinete do prefeito.
Serviço
Lynk Gastrô
Rua Carlos Cavalcanti, 684, São Francisco.