O Restaurante Imperial (Rua José Loureiro, 111) completa 60 anos nesta segunda-feira (28/9) como um marco da gastronomia da região central, ao juntar uma clientela fiel que há décadas frequenta o local e uma nova geração que vem descobrindo o Centro de Curitiba, em busca de autenticidade, culinária de primeira e espaço de convívio familiar.  

Clientes de 20 a 80 anos frequentam o restaurante, que recebe cerca de 500 pessoas por dia. Com um cardápio tradicional, que inclui o Filé Mignon à Parmegiana como sua grande estrela, o Imperial recebeu, ao longo de seis décadas, figuras ilustres, como nomes da música, do futebol, da imprensa, do esporte, da política e das artes. Entre os visitantes lembrados pela casa estão Cauby Peixoto, Teixeirinha e Hermeto Pascoal

“O Imperial vive e respira o Centro de Curitiba. Sentimos que ele já não é simplesmente um comércio: faz parte da memória de muitas pessoas. Procuramos cuidar do restaurante como se fosse um patrimônio da cidade" afirma o atual proprietário, Sergio Chueh.

O Imperial abriu as portas na Rua José Loureiro, 135, pelas mãos do espanhol Victoriano Touron Souto, conhecido como Vitor, e do português Manuel Rosa Henriques. O nome escolhido remetia à tradição e ao prestígio e ganhou vida em um espaço de 50 metros quadrados, que funcionava como um boteco, com petiscos portugueses e espanhóis.   

Em 1997, após mais de três décadas à frente da casa, Victoriano decidiu se aposentar e vendeu o restaurante aos irmãos Sergio e Marcos Chueh, filhos de um antigo cliente. Em 2014, Marcos deixou a sociedade e Sergio, que é nutricionista, passou a responder integralmente pela gestão ao lado da esposa, Leticia.

Atualmente, o restaurante funciona, desde 2020, no número 111 da mesma rua, mantendo viva sua ligação histórica com o Centro de Curitiba. O espaço, que emprega 15 funcionários fixos, abrigou a antiga redação do Diário do Paraná, um dos jornais que marcaram a história da imprensa no estado. 

Maior, mais confortável e acolhedora, a sede atual permitiu que o Imperial se adaptasse ao novo perfil de público sem romper sua ligação com o Centro, com uma revitalização, realizada em 2021.

Memória afetiva

As paredes exibem fotografias históricas de Curitiba e imagens de garçons veteranos, como Ramiro Gil Sobrado, o “Espanhol”, e Pedro dos Santos, “Periga”, colaboradores que dedicaram 45 anos à casa.

“Manter um restaurante por 60 anos no Centro é motivo de orgulho, mas também exige capacidade de acompanhar as transformações da cidade sem perder a essência. Temos clientes que frequentam o Imperial há décadas e que hoje trazem filhos e netos. Ao mesmo tempo, percebemos a chegada de um público mais jovem, que muitas vezes nos conhece pelas redes sociais, pela fama do nosso filé à parmegiana ou por indicação da própria família”, diz Sergio Chueh.

"Essa renovação mostra que tradição não significa ficar parado no tempo, mas preservar aquilo que nos trouxe até aqui enquanto continuamos despertando o interesse de novas gerações", completa.

Além do premiado Bife à Parmegiana – em sábados de grande movimento, cerca de 300 parmegianas podem ser servidas somente no almoço – o Imperial serve um cardápio variado, como alcatra Orelha de Elefante, o Ancho ao Alho e Óleo, a costela assada das sextas-feiras e o Filé Mignon ao Queijo Azul, grelhado e servido com molho de queijo azul, arroz e batatas fritas à portuguesa. 

À noite, a casa retomou a tradição dos petiscos de boteco, com bolinhos de siri e carne, cascudinho à milanesa, pão com bolinho e pão com costela, além de pratos principais.

Restaurante Imperial

Rua José Loureiro, 111, sobreloja, Centro
Almoço: segunda-feira a sábado, das 11h às 16h30 (cozinha até às 15h30)
Jantar: terça a sexta-feira, das 18h às 23h (cozinha até às 22h30)