Suelen Ulsan de Araujo praticamente nasceu em meio às feiras gastronômicas de Curitiba. Foi em uma delas que ela e o marido, Gabriel Fragallo Rocha, conquistaram destaque profissional. A operação gastronômica do casal, a barraca Toca do Sabor, especializada em crepe francês, foi a campeã de vendas do Circuito Bom Gourmet de Inverno.

Com 6.051 unidades comercializadas, os feirantes superaram estabelecimentos já consolidados na gastronomia curitibana. O segundo lugar ficou com a Cantina do Délio, símbolo da gastronomia italiana na cidade, seguida pela Padaria Requinte, referência em panificação artesanal.

“Vários restaurantes que a gente conhece e admira estavam participando, então ser o primeiro colocado foi uma surpresa muito boa”, contou Suelen.

A 3°edição do Circuito Bom Gourmet de Inverno 2026 foi realizado entre 11 de junho e 26 de julho com apoio da Abrasel Paraná, organização que representa o setor de bares e restaurantes, e do Inverno Curitiba, iniciativa da Prefeitura de Curitiba para incentivar o turismo ao longo da estação.

Segundo os feirantes, eventos como o circuito ajudam a movimentar o turismo e estimulam a participação da população na programação de inverno. “Percebemos que atraiu bastante público, novos clientes, gente de fora e curitibanos que ainda não tinham o costume de frequentar as feiras”, disse Suelen.

• Festival destaca força do café especial em Curitiba com degustações e métodos exclusivos
• Arquitetura neo-andina de Freddy Mamani abre Semana do Patrimônio Cultural de Curitiba
• Inscrições abertas para passeio de roller pelo fim da violência contra a mulher

Feiras especiais

De uma família com tradição nas feiras, Suelen é proprietária de uma sorveteria no Capão Raso com o marido, mas não conseguiu ignorar o chamado das barracas. A dupla decidiu inscrever o crepe francês, apostando em um produto diferente e inovador. A trajetória começou na Feira de Natal da Osório de 2024.

“O movimento da feira da Osório sempre foi bom, inclusive este ano, com o endereço diferente. Participar é sempre uma aventura, porque a demanda é muito grande, mas conseguimos continuar evoluindo com o nosso produto”, relatou Suelen.

Para o circuito, o casal criou um sabor especial inspirado no inverno curitibano: o crepe francês de pinhão, recheado com linguiça Blumenau, requeijão e a popular semente da araucária. Mas o sabor preferido de Suelen é outra versão com pinhão, acompanhada de frango, queijo e bacon.

O crepe francês é um tipo de panqueca feita à base de farinha de trigo, leite e ovos. A massa é bem fina e pode receber recheios doces ou salgados. O prato é originário da Bretanha, região no noroeste da França.